Gyros, suflaki i musaka to sztandarowe potrawy greckiej kuchni. Musaka to zapiekanka z bakłażanów z dodatkiem przyprawionego smażonego mielonego i ... I tu wybieramy, czy uzupełnimy ją ziemniakami, makaronem, czy też niczym. Pierwsza, którą kiedykolwiek jadłam u dobrej znajomej Koriny była nieco inna niż moja. Korinka swoją przepyszną robiła z makaronem rurkowym. Ja robię z ziemniakami, bo tak sobie życzy moja rodzinka.
Swoją zapiekankę robię w garnku rzymskim. Układam warstwowo ziemniaki, podsmażone bakłażany i mięso.
Przyprawy jakie dodajemy do smażenia mięsa (i ewentualnie bakłażanów) to: czosnek, oregano, tymianek i szczypta cynamonu, który jest najważniejszy. Do smażonego mięsa dodajemy coś pomidorowego: przecier, pomidory z puszki w małych kawałkach, bądź może to być nawet sok pomidorowy. Wszystko posypujemy serem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz