Zrobiony z łososia wędzonego na zimno oraz posiekanych dodatków.
Posiekane: oliwki, ogórek konserwowy, liść selera, kapary, cebulka.
Całość skropiona cytryną.
Kilka wymądrzeń dotyczących potrawy i jej przyrządzania:
- nie krójmy łososia na drewnianej desce, ponieważ drewno wchłonie tłuszcz, a następnie odda jego smak innej potrawie
- nie róbmy tatara z łososia wędzonego na ciepło, ponieważ rozpadnie się nam na małe cząstki, tak jak wióry tuńczyka w puszcze (których też nie radze kupować)
- kupujemy łososia świeżego surowego lub wędzonego na zimno, taki będzie trwalszy i szybko się nie popsuje
- Tatar musi być spożyty w przeciągu 2-3 dni. Jeśli nie dodamy surowych składników (cebula, seler), to może leżeć dłużej. Sok z cytryny działa lekko konserwująco
