Pieczemy łatwy sernik bez ciasta

Dla tych, którzy boją się pieczenia serników zamieszczam prosty przepis.

• 1 kostka masła
• 6-10 jajek . Ilość jajek ma wpływ na wysokość sernika
• 1 szklanka cukru
• 1 kg sera gotowego do serników
• rodzynki (posypane 1 łyżeczką mąki)
• 1 budyń śmietankowy
• starta skórka z 1 ekologicznej cytryny
• 1 cukier waniliowy lub jeśli mam 1 laska wanilii (wyskrobane jej wnętrze)

Kolejność postępowania:
Ucieramy w mikserze/mikserem masło, cukier i żółtka do białości. Dodajemy stopniowo ser nadal ucierając. Następnie do masy wrzucamy skórkę z cytryny, wanilię, budyń. Oraz na końcu ubite białko i omączone rodzynki. Wszystko delikatnie mieszamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Uwagi:

• sernik w trakcie pieczenia podnosi się sporo do góry, ale i zawsze opada do pierwotnej swojej wysokości
• sernik nie może być cierpkim i suchym gniotem, a delikatnym i lekko puszystym wypiekiem
• sernik możemy polać czekoladą lub posypać cukrem pudrem

Sernik pieczony w żaroodpornej formie

Sernik w trakcie pieczenia w blaszce

Gotowy puszysty i delikatny