środa, 15 lipca 2015

Ostre krokodylki

2,5 kg ogórków
2 łyżki chilli w proszku
1 łyżka chilli w płatkach lub jeśli mamy, to susz z samych pestek chilli
1 główka czosnku
4 łyżki soli kamiennej

zalewa:
6 łyżek oleju
350 ml octu
1 kg cukru

Ogórki pokroić wzdłuż. Posypać solą i zostawić na 3 godziny. Następnie uzupełnić ogórki chilli, czosnkiem i olejem.
Składniki zalewy doprowadzić do wrzenia, wymieszać, tak aby rozpuścił się cukier. Ilość cukru taka musi być, nawet jeśli nas odstrasza.



Następnie wrzącą zalewę wlać do ogórków i całość odstawić na 10 godzin, najlepiej na noc. Ogórki przełożyć do słoików. Uzupełnić płynem.  Pasteryzować 3-5 minut.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Zioła do naszych potraw i nalewek

Zioła do naszych potraw i nalewek
Tniemy dobra z naszego ogrodu, oregano, miętę i szałwię. Oregano suszymy i dodajemy do pizzy, mięsa i sosów. Z szałwii robimy syrop na kaszel. A z mięty herbatkę.