Żebra pieczone z majerankiem, sproszkowanym kminkiem, solą, pieprzem i czosnkiem
środa, 28 lutego 2018
poniedziałek, 12 lutego 2018
Sekret pieczonej łopatki
Nieważne jak doprawiamy mięso i czym smarujemy. Najlepiej tym, co najbardziej lubimy.
Może być w ziołach prowansalskich z białym winem.
Może być orientalnie z anyżem, imbirem i miodem.
Lub zwyczajnie po polsku z czosnkiem lub majerankiem.
Łopatka i każda inna wieprzowina, aby była smaczna musi być odpowiednio długo pieczona. Długo i w niewysokiej temperaturze.
Czyli jeśli chcemy łopatkę soczystą i chrupiącą zarazem, to pieczemy 3-4 godziny w temperaturze 120 stopni C pod przykryciem.
A pod koniec pieczenia bez pokrywy przez 10 minut z włączoną opcją piekarnika"girll". To nada jej chrupkości.
Może być w ziołach prowansalskich z białym winem.
Może być orientalnie z anyżem, imbirem i miodem.
Lub zwyczajnie po polsku z czosnkiem lub majerankiem.
Łopatka i każda inna wieprzowina, aby była smaczna musi być odpowiednio długo pieczona. Długo i w niewysokiej temperaturze.
Czyli jeśli chcemy łopatkę soczystą i chrupiącą zarazem, to pieczemy 3-4 godziny w temperaturze 120 stopni C pod przykryciem.
A pod koniec pieczenia bez pokrywy przez 10 minut z włączoną opcją piekarnika"girll". To nada jej chrupkości.
Subskrybuj:
Posty (Atom)