Księżyce - kruche ciasteczka migdałowe

Warto przyrządzić w domu samemu takie ciasteczka. Będziemy mieli wtedy pewność, że nie zawierają szkodliwych tłuszczów trans i innych dziwnych dodatków.

1 szklanka płatków owsianych
1,5 szklanki mąki
200 g płatków migdałowych
50 g płatków siekanych do posypania po wierzchu
1 masło
3 żółtka (białek nie wylewamy, odstawiamy na bok)
1 łyżka gęstej śmietany (jeśli ciasto okaże się zbyt zwarte)
2 garści rodzynek lub/i groszek z kuwertury
0,5 szklanki cukru / jeśli chcemy mieć niskosłodzone to z cukru rezygnujemy
odrobina cukru do posypania

Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy z nich ciasto. Następnie wałkujemy na grubość 0,5 cm i wycinamy szklanką półksiężyce, które smarujemy pozostałym białkiem po żółtkach. Posypujemy migdałami lub/i cukrem. Pieczemy przez 10-15 minut w rozgrzanym piekarniku.

Więcej niż dieta Paleo

W ramach akcji "Przeczytam 52 książki "  moja propozycja na początek roku. 

W końcu znalazłam coś wartościowego, co zrywa z mitem, że cholesterol jest zły. A pokazuje, co to jest Syndrom X, który mówi o inulioodporności spowodowanej spożywaniem nadmiernej ilości węglowodanów w połączeniu z nadmierną ilością tłuszczów. Książka stanowi skarbnicę wiedzy, która zawiera mnóstwo wartościowych treści.

 "Piramidę żywieniową Departamentu Rolnictwa należałoby nazwać "Piramidą z Tuczarni". Profil odżywczy jest tu taki sam, jak w przypadku paszy, którą tuczy się świnie. I tak samo tuczy ona człowieka."- Michael R. Eades i Mary Dan Eades, The Protein Power Life-Plan.

NORA GEDGAUDAS