środa, 27 sierpnia 2014

Papryka w słoikach


Przykładowe przyprawy do papryki: ziele angielskie, gorczyca,
czosnek, liść laurowy, cebula, lubczyk, liść selera, niewielki
kawałek chrzanu, goździki, koper.
Zalewa do papryki:
1 szklanka octu
5 szklanek wody
1 szklanka cukru
2 łyżki soli
Wszystkie składniki należy zagotować.
W słoikach układamy przyprawy i pokrojoną paprykę, następnie zalewamy gorącym płynem.
Pasteryzujemy ok. 10 minut.

wtorek, 26 sierpnia 2014

Kurczak po polsku

Kurczak po polsku pachnie cudownie pietruszką, selerem, czosnkiem i majerankiem. Ten tradycyjny przepis zasługuje na odkurzenie i przywrócenie do łask. W zamierzchłych czasach PRL-u takiego właśnie kurczaka  robiono w całości często w tzw. prodiżu. Przedstawiam wersję kurczaka w kawałkach pieczonego na emaliowanej blaszce. Możemy go również przyrządzić w brytfannie. 


Elementy kurczaka doprawiamy odrobiną ostrej papryki, majerankiem, solą i posiekanym czosnkiem. Następnie układamy je na liściach selera i pietruszki. W trakcie pieczenia dodajemy do kurczaka płatki masła. Pieczemy ok 45 minut. 

piątek, 8 sierpnia 2014

Ogórki po grecku w słoikach

Rewelacyjny przepis od teściowej. Zawsze trafiałam na kiepskie przepisy na przetwory z ogórkami. Ale te ogórki są moim zdaniem jedne z najlepszych jakie można zrobić samemu.

Zalewa do ogórków, która należy zagotować:
5 szklanek wody
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
2 łyżki soli

W umytych słoikach układamy: 
1-2 gałązki pietruszki
1 gałązkę selera
liść z pora
plasterek cebuli
2-3 kawałki marchewki
2 ziarenka ziela angielskiego
małą gałązkę kopru (niekoniecznie)
Nieobrane ogórki układamy ciasno w słoiku na powyższych przyprawach.
Zalewamy gorącym płynem, szczelnie zamykamy słoiki i gotujemy w wodzie na małym ogniu przez 5-10 minut.




Zioła do naszych potraw i nalewek

Zioła do naszych potraw i nalewek
Tniemy dobra z naszego ogrodu, oregano, miętę i szałwię. Oregano suszymy i dodajemy do pizzy, mięsa i sosów. Z szałwii robimy syrop na kaszel. A z mięty herbatkę.