Makrela w occie

Choć niedoceniona pod inną postacią jak tylko wędzona może być również przepyszna w każdym innym wydaniu. Makrela w occie może być alternatywą dla śledzi, które zazwyczaj w ten sposób się marynuje.

Potrzebujemy

• świeżą lub mrożoną makrelę, 5-6 sztuk 
• 3 duże cebule
• 1/2 szklanki octu 
• 2 szklanki wody 
• przyprawy: sól, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, łyżka cukru

1. Rybę kroimy na kawałki i smażymy omączoną bez przypraw. Przekłamy do wazy lub innego naczynia z przykryciem
2. Cebulę smażymy bez zarumieniania, doprawiamy solą i dodajemy do ryby.
3. Z octu, wody i przypraw robimy marynatę, tj. wszystko doprowadzamy do wrzenia. Następnie zalewamy rybę. 
4. Przykrywamy i przestudzoną odstawiamy do lodówki

Bakłażan z fetą na drugie śniadanie

Bakłażany w zalewie możemy przygotować przy okazji robienia innej potrawy, w której skład wchodzą, np. musaki. Wystarczy podsmażone plastry oberżyny zalać gorącą zalewą z następujących składników:

• 1-2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 szklanki wody
• przyprawy: oregano, bazylia, tymianek, jeśli lubimy pikantnie to dodajemy papryczki chilli

Bakłażany w zalewie studzimy i wkładamy do lodówki. Stanowią doskonałą przekąskę ze świeżym pieczywem.

Tarta malinowa w mig

Bardzo łatwy przepis na deser. Bez zbędnych komplikacji.
Potrzebujemy kruchy placek, w moim przypadku muszą być koniecznie dwa lub nawet trzy ze względu na liczebność gęb. Do kremu potrzebujemy na każdy placek serek waniliowy 400 g, białą czekoladę i odrobinę słodkiej śmietany, która ułatwi rozpuszczenie czekolady. No i oczywiście maliny. Mam to szczęście, że w tym roku obrodziły w ogrodzie w nadmiarze.

Białą czekoladę rozpuszczamy o odrobiną śmietany. Następnie dodajemy do masy serek.

Masę przelewamy na placek. Układamy maliny i wstawiamy do lodówki

Klopsy z mielonego ze szpinakiem

Klopsy takie możemy przygotować z mięsa wołowo-wieprzowego, dokładnie w taki sposób, jak robimy mielone smażone. Czyli bułka tarta, cebula, czosnek,
 jajko, sól i pieprz oraz ulubione nasze przyprawy. Ja dodaję najchętniej zioła prowansalskie. Do masy z mielonego dodajemy pokrojony szpinak, następnie formujemy klopsiki. I tu pojawia się mały myk, który musimy zastosować po to, aby zielsko ładnie przylegało do mięsa i tworzyło ciszące oko kule. Aby to osiągnąć wystarczy nasze klopsiki obtoczyć w mące ziemniaczanej. Podczas gotowania skrobia ładnie nam zlepi liście z mięsem.

Klopsy takie możemy zrobić w różnych sosach: koperkowym, grzybowym, chrzanowym, czy nawet pieczeniowym.

Domowy syrop z kwiatów bzu czarnego

Kwiaty bzu z ogonkami lub bez

Bez zasypany cukrem

Bez zalany 40 % alkoholem, następnie rozcieńczony wodą - 1 część alkoh na 3 części wody. Rozcieńczenie  po to, aby móc ewentualnie podać syrop dziecku.

Pułapka na komary

Po co truć naszą skórę i ciało substancjami niewiadomego pochodzenia, które po wtarciu mają odstraszać komary. Spróbujmy dręczących nas krwiopijców zwabić w łatwy sposób do pułapki, którą możemy wykonać sami.
Potrzebujemy:

• plastikową butelkę 
• taśmę klejącą
• czarną folię lub papier
• szczyptę drożdży suszonych, lub kawałek świeżych
• 2 łyżki cukru
• szklankę ciepłej wody

Odcinamy ok. 1/3 części butelki od dołu. Z górnej części butelki wycinamy lejek, który przyklejamy do wyciętego elementu. Butelkę zakrywamy czarnym papierem lub filią. W osobnym naczyniu rozrabiamy wodę z cukrem i drożdżami, następnie przelewamy płyn do butelki tak, aby woda sięgała nico poniżej gwintu butelki. Składniki preparatu możemy rozcieńczyć bezpośrednio w butelce. 

Garnek budowlany 1

Cały obiad ma być w jednym garze. Chodzi mianowicie o to, żeby nie wozić wielu garów na budowę, na pole, czy piknik, czyli tam gdzie nie ma warunków do ugotowania strawy. To był warunek pierwszy, po drugie naczynie musi być takie, które utrzyma długo ciepło, czyli w moim przypadku będą to gary żeliwne lub rzymskie.

Jedną z wielu propozycji obiadów jednogarnkowych będzie znana potrawa z kiełbasy, kapusty i ziemniaków.

• młoda kapusta - gotujemy osobno
• ziemniaki - gotujemy osobno
• kiełbaski surowe polskie, cienkie
• 1-2 pomidory
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• przyprawy: sól, liść laurowy
• Wszystko razem przekładamy do gara, dusimy, pakujemy w koc i wywozimy.

podstawowe składniki